Mettre les poivrons sous le gril de votre four et les retourner de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient noirs et gonflés sur tous les côtés. Les sortir du four.
Laissez-les reposer 5 minutes, puis pelez-les. Découpez-les en quartiers et retirer les queues et les graines.
Emiettez le thon et mélangez-le au citron et à l'huile d'olive. Ajoutez les ingrédients restants. Salez et poivrez.
Etalez les morceaux de poivrons bien à plat, côté extérieur dessous. Repartir équitablement le mélange à base de thon sur les différents morceaux de poivrons. L'étaler en une couche régulière. Roulez les quartiers de poivrons et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Juste avant de servir, coupez chaque roulé en 2 avec un couteau bien tranchant.