Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Lavez et épluchez la pomme entière. Retirez à l'aide d'un économe le trognon du fruit.
Disposez la pomme sur une plaque allant au four chemisée d'un papier sulfurisé.
Dans le trou, versez 1 cuillère de miel en filet et au dessus de la pomme l'autre cuillère.
Saupoudrez de cannelle.
Mettre le tout au four pendant 15 à 20 minutes en surveillant la caramélisation.